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清蒸鱈魚
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愛掙錢的桃醬

清蒸鱈魚原汁原味，非常的鮮美，而操作起來又特別簡單，花時還不多，真正的懶人菜譜。不過要想做的好，還是有小竅門的，按菜譜操作，各種各樣的蒸魚都能搞定。材料：鱈魚500克、姜25克、小蔥1根、大蔥白一小結

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 500g
油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
白砂糖 適量
蒸魚醬油 適量
小蔥 1根
大蔥白 1小結
姜 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好材料：鱈魚500克、姜25克、小蔥1根、大蔥白一小結
  • 步驟 2/7
    鱈魚用鹽和白胡椒將鱈魚抹一遍，醃製10-20分鐘。
  • 步驟 3/7
    盤子下面墊上幾片生薑。
  • 步驟 4/7
    將醃製的鱈魚放生薑片上，魚上再放幾片姜，還有蔥白絲。 待到水開後，上籠大火蒸6-8分鐘。
  • 步驟 5/7
    然後將調好的醬油汁（內有鹽、糖、白胡椒粉、蒸魚醬油或生抽）放入籠中蒸兩分鐘；同一時間將蒸好的鱈魚移入另一長盤中，撿去蔥姜。
  • 步驟 6/7
    將蒸熱的醬油汁倒在魚上。
  • 步驟 7/7
    在魚上擺上細蔥絲，將油燒熱澆在蔥絲上，這道菜就完成了。
小貼士

1.蒸魚的關鍵是水開後上籠，大火蒸。

2.醬油汁加熱後才能夠被很好的吸收。

釋出於 2019-10-18
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