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清蒸桂魚
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Chim_wan

清蒸桂魚是我們家餐桌上最經常出現的一道家常菜，不用我多說大家都曉得魚肉營養豐富、口感好且低脂，魚肉中所含的動物蛋白質和鈣、磷及維生素，比豬肉、雞肉和鴨肉等動物肉類都高，且易被人體消化吸收。

桂魚肉質細嫩，魚肉熱量低，孩子和老人都適合，補虛又易吸收！

時間:10-30分鐘
食材
桂魚 1條
蒸魚鼓魚 2勺
姜 3片
料酒 1勺
鹽 少許
食用油 2勺
大蔥 1棵
小紅尖椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好需要的食材。
  • 步驟 2/11
    把大蔥段和小尖椒沖洗乾淨切絲，入清水中浸泡。
  • 步驟 3/11
    在桂魚魚背上劃一刀。
  • 步驟 4/11
    魚身雙面抹上料酒，均勻撒上鹽。
  • 步驟 5/11
    放上薑絲或薑片，魚肚子裡也塞入薑片。
  • 步驟 6/11
    鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入鍋中大火蒸約10分鐘。
  • 步驟 7/11
    蒸好的魚倒掉多餘的水分，淋上生抽。
  • 步驟 8/11
    放上蔥絲和尖椒絲。
  • 步驟 9/11
    鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
  • 步驟 10/11
    把燒好的食用油淋入桂魚上即可。
  • 步驟 11/11
    鮮美的蒸魚就製作完成了！
小貼士

1、根據魚的大小酌情調整蒸煮的時間，食譜中時間供參考。

2、有些微波爐是自帶蒸魚功能，那可以直接使用此功能，若是沒有蒸魚功能可選擇高火加熱約6分鐘，具體請根據各自的微波爐火力情況進行調整。

釋出於 2024-08-13
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