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清蒸桂魚
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不要魚丸要粗麵

吃慣了鱸魚花蛤湯之後 ，想要換換口味。以前一直是清蒸鯽魚或者鯿魚，因為男朋友喜歡吃刺不多的桂魚，所以就做了這道菜。

食材
桂魚 一條
姜 半塊
大蒜 三小瓣
蔥 適量
小紅椒 2個
鹽 適量
油 適量
蒸魚豉油 適量
糖 若干
老酒 若干
醋 一丟丟
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    ️第一步 把魚洗淨，在魚肚上割幾刀，方便入味，放入盤中。
  • 步驟 2/6
    ️第二步 在魚肚中放入生薑若干，大蒜若干，如果喜歡“鹹肉”的話還可以放幾片進去。
  • 步驟 3/6
    ️第三步 拿出一個小碗，在碗中放入老酒若干，蒸魚豉油若干，鹽、糖少許，攪拌均勻倒入盤中，沒過盤子一半即可。
  • 步驟 4/6
    ️第四步 放入開水的鍋中蒸7分鐘。友情提示：中途千萬不要掀開鍋蓋！！！重要的事情說三遍！！！
  • 步驟 5/6
    ️第五步 7分鐘後用筷子戳一戳，能夠戳到底即可出鍋。撒上蔥花，小紅椒。
  • 步驟 6/6
    ️第六步 潑上熱油即可。
小貼士

魚可以選的小一點，因為大一點的肉比較厚，慎選哦～而且一定要新鮮！！！

釋出於 2018-07-12
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