清蒸桂魚
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簡單的清蒸魚
烹飪步驟
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步驟 1/4
桂魚一條，鱸魚也可以。清洗乾淨後魚身兩面劃花刀。魚肚放進薑片和蔥段，魚身兩面撒適量鹽和白胡椒粉，淋上料酒和蒸魚豉油醃製入味 -
步驟 2/4蒸鍋坐火上，加水燒開，放進醃好的魚，有蒸汽冒出來時計時八分鐘。
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步驟 3/4帶好厚手套取出蒸好的魚，把盤子裡的魚湯倒出一半，再重新淋上蒸魚豉油
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步驟 4/4
把蔥段和薑絲擺在魚身上。炒鍋燒熱油，放入花椒炸出香味，把熱油淋在魚身上就可以上桌了。
釋出於 2018-09-28
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