清蒸桂魚
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燕殺戮橫行
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老少咸宜的一道魚，刺少，味鮮！
烹飪步驟
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步驟 1/4
把桂魚洗淨（注意洗乾淨身體裡邊的那些紅色或者黑黑的東西）。把洗淨的小蔥，塞進魚肚子裡，薑切片也一樣。適量料酒和鹽、水（少量）混合，等鹽化了以後，倒在魚身上抹勻醃製。 -
步驟 2/4
準備香菜
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步驟 3/4
大蔥段切絲，用清水泡著。避免幹掉
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步驟 4/4
把魚用盤子裝好（最好用一小段筷子把魚架起來），放入鍋中隔水蒸5-8分鐘（水開後算）。蒸好以後，拿出來倒掉盤子裡的水，取出裡邊的筷子段，魚肚子裡邊的蔥。淋上蒸魚豉油，擺上蔥絲，淋熱油！香菜擺盤，上桌！
小貼士
如果沒有蒸魚豉油的話，生抽加一點水，一點點糖調味也可以！
釋出於 2018-06-06
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