jxcaipu logo
清蒸甲魚
11.1萬 熱度 117 收藏
穿草裙的少女阿

清蒸甲魚是滬上家的家常菜了，清蒸甲魚是滋補佳品，肉質鮮美，營養豐富，有較高的食療養生價值。

時間:10分鐘內
食材
甲魚 1只
油 適量
鹽糖 適量
火腿 適量
胡椒粉 適量
小蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用滾水燙過
  • 步驟 2/7
    將甲魚剖淨
  • 步驟 3/7
    甲魚剖淨放入蔥、姜、火腿片、料酒
  • 步驟 4/7
    上籠蒸10分鐘
  • 步驟 5/7
    熱油鍋蔥姜爆香
  • 步驟 6/7
    倒入甲魚汁、鹽、雞精、糖、胡椒粉
  • 步驟 7/7
    將汁倒入甲魚碗內、上桌
小貼士

1將甲魚剖淨，用滾水燙過，洗淨，濾幹水分，放料酒、將熟火腿切成片蔥打結，加姜、鹽放入蒸盅內，下料酒、

　　2將放好料的蒸盅蒸爛，取出汁、熱油鍋爆香蔥、姜、放入雞精、胡椒粉、糖、將汁倒入甲魚碗內。

釋出於 2020-02-07
220
相關菜譜
寫評論