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清蒸黃魚
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瘦弱participate

清蒸黃魚能更好的保留魚的原汁原味，而且味道清淡，魚刺也少，非常適合給小朋友吃哦。

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

時間:10分鐘內
食材
黃魚 1條
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
生薑 適量
香菜 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃魚一條去內臟和腹部內的黑膜，去鱗去魚鰓
  • 步驟 2/10
    將黃魚兩面都切花刀
  • 步驟 3/10
    在魚身抹鹽和料酒
  • 步驟 4/10
    放一點薑片醃製十分鐘
  • 步驟 5/10
    生薑 蔥 香菜備用
  • 步驟 6/10
    醃製好的黃魚在魚身 魚肚和底部都放生薑
  • 步驟 7/10
    加一點蔥段，蒸鍋上汽後，將魚盤放入蒸籠
  • 步驟 8/10
    蒸八分鐘後取出
  • 步驟 9/10
    摘去蔥段，將盤裡的湯汁倒掉，然後倒入一點蒸魚豉油，再上鍋蒸兩分鐘
  • 步驟 10/10
    出鍋後，撒蔥花和香菜末，淋上一點熱油就可以吃啦
小貼士

放蒸魚豉油的時候要從盤變倒入，不要從魚身直接倒，會破壞掉原汁原味哦，最後淋熱油的時候再直接淋在魚身上。

釋出於 2024-09-28
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