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清蒸黃魚乾
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瞬薔似手崩

青海黃魚乾，是一種非常珍貴的食材，營養價值很高，第一次拿到的時候真的很興奮！之前總是燉湯，這次來點不一樣的

時間:30分鐘-1小時
食材
肥豬肉 三片
黃魚乾 一個
小蔥 適量
薑片 適量
蒜片 適量
乾花椒 適量
幹辣椒 適量
生抽 一小勺
鹽 少許
白砂糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    大火加一點油，倒入肥肉片，煸出油至肉片達到晶瑩剔透的樣子（這樣吃起來才會不膩且美味！）
  • 步驟 3/6
    倒入輔料炒香，加入魚乾炒上兩分鐘左右，乘盤
  • 步驟 4/6
    將蔥挑出
  • 步驟 5/6
    調汁，一勺生抽+少許鹽+少許白砂糖，攪勻淋在剛炒出的魚乾上，上蒸鍋，中火30分鐘即可（最後三分鐘將之前的蔥放上）
  • 步驟 6/6
    啦啦，齊活，出鍋，開吃！
小貼士

鹽要少，本身魚乾就有一定鹽分了。此佳餚主要突出魚乾的味道，所以調料越簡單越好哦

釋出於 2018-09-23
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