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清蒸黃魚
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玩籃球

新鮮的海魚採用清蒸的方式,原汁原味,魚肉鮮嫩。

時間:10-30分鐘
食材
大黃魚 一條
橄欖油 適量
適量
適量
適量
料酒 少許
蒸魚豉油 適量
花椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗乾淨;
  • 步驟 2/7
    在魚兩面各斜切2刀,撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜;
  • 步驟 3/7
    蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右;
  • 步驟 4/7
    蒸好的魚;
  • 步驟 5/7
    倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲;
  • 步驟 6/7
    炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味;
  • 步驟 7/7
    去掉花椒,熱油倒在魚上即可;
小貼士

蒸魚的時間根據大小來定,開水上鍋。花椒可以不用。

釋出於 2018-09-05
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