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清蒸黃魚
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玩籃球

新鮮的海魚採用清蒸的方式，原汁原味，魚肉鮮嫩。

時間:10-30分鐘
食材
大黃魚 一條
橄欖油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 少許
蒸魚豉油 適量
花椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨；
  • 步驟 2/7
    在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜；
  • 步驟 3/7
    蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右；
  • 步驟 4/7
    蒸好的魚；
  • 步驟 5/7
    倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲；
  • 步驟 6/7
    炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味；
  • 步驟 7/7
    去掉花椒，熱油倒在魚上即可；
小貼士

蒸魚的時間根據大小來定，開水上鍋。花椒可以不用。

釋出於 2018-09-05
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