jxcaipu logo
清蒸黃魚
4.7萬 熱度 195 收藏
拿個橘子跑

清蒸大黃魚，是年夜菜中不可缺少的一道魚，新鮮的海魚採用清蒸的方式，原汁原味，魚肉鮮嫩。

時間:10分鐘內
食材
大黃魚 1條
橄欖油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 少許
蒸魚豉油 適量
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨；
  • 步驟 2/7
    在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜；
  • 步驟 3/7
    蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右；
  • 步驟 4/7
    蒸好的魚；
  • 步驟 5/7
    倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲；
  • 步驟 6/7
    炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味；
  • 步驟 7/7
    去掉花椒，熱油倒在魚上即可；
小貼士

蒸魚的時間根據大小來定，開水上鍋。

釋出於 2022-03-27
274
相關菜譜
寫評論