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清蒸鯿魚
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沽棺仁醫遊

鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。清蒸鯿魚，肉質嫩滑，味道鮮美，趕緊試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
鯿魚 1條
花生油 40克
鹽 3克
蒸魚豉油 1勺
料酒 兩勺
姜 1塊
香蔥 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備
  • 步驟 2/8
    鯿魚處理乾淨，表面劃上幾刀，撒鹽抹勻，醃製片刻
  • 步驟 3/8
    香蔥洗淨切蔥花，姜去皮洗淨切片
  • 步驟 4/8
    倒掉鹽水，放入薑片，淋入料酒抹勻，醃製片刻
  • 步驟 5/8
    去掉薑片，倒掉料汁，蒸鍋燒開水，放入鯿魚，大火蒸十五分鐘
  • 步驟 6/8
    倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油
  • 步驟 7/8
    碼上蔥花，潑入一勺熱香油，激出香味即可
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

表面劃上幾刀方便入味，蒸的時間根據魚的大小來決定。

釋出於 2024-11-23
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