清蒸鯿魚
2萬 熱度
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鯿魚肉質嫩滑，味道鮮美，小魚刺多，大魚刺少。現在天氣熱喜歡用來清蒸，是我家丫頭很喜歡吃的一種魚。鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
鯿魚一條颳去魚鱗，去腮、去內臟，洗淨備用 -
步驟 2/9
薑切片，蔥分兩份；一份切成蔥花；一份打成蔥結備用
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步驟 3/9
把蔥結放入魚肚裡，魚身上面放上一些薑片
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步驟 4/9
起鍋放水燒開，放入2片薑片；適量料酒
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步驟 5/9
放入鯿魚
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步驟 6/9
蓋上鍋蓋蒸熟
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步驟 7/9
把蒸熟的鯿魚取出，倒掉盤裡的湯汁；去掉薑片；蔥結，再撒上蔥花備用
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步驟 8/9
起鍋放少量的油燒冒煙淋蒸好的魚上
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步驟 9/9
最後淋上適量的蒸魚豉油即可
小貼士
做清蒸魚的時候最後淋上熱油味道會更好。
釋出於 2023-01-23
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