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清蒸鯿魚
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揚揚得意需盡歡

孩子他爸不在家，和小寶寶兩個人吃的菜也少了許多，好久沒吃清蒸魚了，去超市正好看見鯿魚，於是買了一條回家清蒸著吃，魚肉鮮嫩，刺也較少，很適合小寶寶吃。

時間:10分鐘內
食材
鯿魚 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯿魚處理乾淨，洗淨，將魚兩面如圖橫切幾刀。
  • 步驟 2/7
    抹上鹽，倒入料酒，生抽，在切口上放入薑片醃製一會兒。
  • 步驟 3/7
    將魚放入熱鍋裡蒸10分鐘左右。（放了些山藥一起蒸了）
  • 步驟 4/7
    將蒜頭切末，韭菜切粒（用蔥更好）
  • 步驟 5/7
    熱油炸香蒜粒。
  • 步驟 6/7
    將蒸好的魚汁倒去，放上韭菜。
  • 步驟 7/7
    最後將熱油淋在魚身上即可。
小貼士

魚身裡面的黑色膜要去幹淨，要不會腥的。

釋出於 2022-07-04
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