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清蒸鯿魚
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骨牌倒了

吃魚的小孩聰明，吃魚的女人美麗，吃魚的男人強壯！

鯿魚可預防貧血症、低血糖、健脾養胃等等！我們一起來做美味營養的清蒸鯿魚吧！

時間:10-30分鐘
食材
邊魚 1條
蔥 2根
生薑 1塊
鹽 少許
蒸魚豉油 少許
雞精 少許
油 適量
料酒 適量
甜椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鯿魚去內臟去腮去鱗洗乾淨。在魚表面抹上少許鹽，肚子裡也要抹一點點，再撒上料酒醃半小時；
  • 步驟 2/6
    姜切絲放在鯿魚上，放入水燒開的蒸鍋裡，中火蒸8—10分鐘；
  • 步驟 3/6
    將甜辣辣切絲放入開水中侵泡10分鐘；蔥切絲，放一起備用；
  • 步驟 4/6
    將盤子裡蒸出來的水都倒掉，薑絲也夾出扔掉。
  • 步驟 5/6
    蔥絲辣椒絲都擺盤；
  • 步驟 6/6
    淋上蒸魚豉油，撒點雞精；菜籽油倒入熱鍋裡燒熱，淋在魚上！大功告成上桌啦！
小貼士

很簡單快捷的蒸魚方法，亦可用來蒸黔魚、鱸魚、鯽魚等等。

釋出於 2018-10-11
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