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清燉白魚頭
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忐忑infer

今天想吃點鮮味的，就想起來這個魚頭了，用來清燉，一直很喜歡吃魚，不管是紅燒的，燉的，炸的都可以。

今天的清燉魚頭非常鮮美，和女兒一會就解決了。

烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    白魚頭清洗乾淨
  • 步驟 2/13
    把魚頭剁塊
  • 步驟 3/13
    準備蔥姜
  • 步驟 4/13
    炒鍋放油預熱
  • 步驟 5/13
    油燒熱後加入蔥姜
  • 步驟 6/13
    加入花椒，八角。
  • 步驟 7/13
    小火把蔥姜炒到微黃，八角花椒出香味。
  • 步驟 8/13
    調料出香味後放入魚頭
  • 步驟 9/13
    把魚頭略微煎一下
  • 步驟 10/13
    一次性加入足夠的熱水，不要中途在加水，會影響湯的味道。
  • 步驟 11/13
    大火開鍋後轉中火，燉30分鐘，出鍋前加入鹽。
  • 步驟 12/13
    加入檸檬醋提味
  • 步驟 13/13
    出鍋後撒入蔥末香菜碎，撒點胡椒粉就可以了，味道非常鮮。
小貼士

一次性加入水，中途加水味道就差點了。

釋出於 2024-05-04
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