Name: 清燉甲魚湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 甲魚 1個; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 小蔥 適量; 生薑 適量; 枸杞 適量; 紅棗 適量

清燉甲魚湯

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我的神啊麻直枘

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很少買甲魚來吃，主要是不好處理，連普通的小鯽魚都不會殺的我要對付一隻甲魚，可真是太難為人了，還好這次婆婆事先幫我處理好了，直接焯燙，然後清燉就可以了。甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。

時間:10分鐘內

食材

甲魚 1個

油適量

鹽適量

料酒適量

小蔥適量