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清燉鯽魚湯
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魅力飛揚卞岷常

鯽魚湯健脾祛溼,所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，常食可增強抗病能力，適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；起鍋時一定要滴幾滴醋在湯裡,這樣有利於鈣的析出,利於人體吸收。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 2條
油 適量
鹽 適量
大蔥 少許
姜 適量
花椒 少許
胡椒粉 少許
醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚2條
  • 步驟 2/8
    在鯽魚身上打一字花刀
  • 步驟 3/8
    準備蔥、姜、花椒
  • 步驟 4/8
    油熱後下鯽魚煎制
  • 步驟 5/8
    放少許鹽和胡椒，翻面煎至金黃
  • 步驟 6/8
    放入蔥、姜、花椒
  • 步驟 7/8
    倒入開水，大火5分鐘後轉小火再燉15分鐘
  • 步驟 8/8
    出鍋前加少許醋，滴少許香油
小貼士

1、活魚一定用開始燉制，否則魚肉發緊，口感發柴；

2、起鍋時一定要滴幾滴醋在湯裡,這樣有利於鈣的析出,利於人體吸收。

釋出於 2023-02-14
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