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家有孕婦之清燉鯽魚湯
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華落花人獨立

夏日裡的孕婦滋補湯

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
芫荽 適量
生薑 適量
青蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚一條洗淨，滑刀
  • 步驟 2/6
    姜蒜準備，因'領導'懷孕對花椒味道敏感，少許姜和蒜提味即可！
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油，魚放入鍋裡煎一下，出白湯的關鍵一步
  • 步驟 4/6
    煎出香味，倒入開水。用的油是天然菜籽油和少許花生油，湯汁金黃
  • 步驟 5/6
    大火，湯汁出金黃奶白色，關小火20分鐘左右
  • 步驟 6/6
    出鍋，最後撒一些鹽，淋上香菜即可。特別宣告，本次鯽魚湯放入了若干醃製白蘿蔔，所以味道很提鮮。
小貼士

在這裡囉嗦兩句，看到很多做鯽魚湯的朋友們都喜歡把鯽魚用油煎一下，今天我做的這道湯不用煎，總覺得煎過的鯽魚首先不能顯現出鯽魚的鮮嫩，而且營養會流失，這謹代表本人觀點哦。

釋出於 2018-07-11
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