《本草經疏》中寫道：“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。

由此可見鯽魚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種維生素以及人體所必須的氨基酸，口感鮮嫩且不肥膩，常吃鯽魚可以強身健體，減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，延年益壽。

產婦坐月子期間飲食上講究多點湯湯水水，鯽魚湯不僅能夠提供豐富營養，還有助於促進乳汁分泌，是再好不過的一道補湯了。

鯽魚湯家家戶戶都會做，但總有人說為什麼我燉的鯽魚湯沒有那種濃白的感覺呢，而且還有腥味是怎麼回事？只要記住三個關鍵步驟，誰都能燉出湯濃味鮮、色白似奶的鯽魚湯。