舞語：【三步驟】

1、苦瓜用鹽搓後再焯燙，不但能幫助去些苦味，還能保持本色的清香

2、放點鹽和油，過冰水可以保持苦瓜焯燙後的青綠感

3、雞蛋加點水，熱鍋冷油滑炒都是為了讓雞蛋炒出來的口感嫩滑些

百度【苦瓜營養價值】

食療作用

　　苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；

　　具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；

　　主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

美容作用

　　苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。