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豆腐和雞蛋,攪一攪,就能做成蛋糕!一口氣吃兩個,關鍵還不發胖
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姍姍liu

夏日炎炎，清淡、健康、低脂的豆腐蛋糕一定能滿足你。下面的分量可以做18個蛋糕圈。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 30g
蛋清 56g
玉米油 5g
水 5g
豆腐 40g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豆腐過篩。（如果是嫩豆腐就不需要了）
  • 步驟 2/13
    豆腐加兩滴檸檬汁、水、玉米油攪拌均勻。
  • 步驟 3/13
    麵粉過篩進去。
  • 步驟 4/13
    拌成麵糊。
  • 步驟 5/13
    蛋清加兩三滴檸檬汁。
  • 步驟 6/13
    分三次加糖，蛋清打至偏乾性發泡。
  • 步驟 7/13
    三分之一打發好的蛋白放到豆腐麵糊裡，用刮刀從下往上切拌均勻。
  • 步驟 8/13
    拌好的麵糊倒回蛋白裡，繼續切拌均勻。
  • 步驟 9/13
    拌好的蛋糕糊。
  • 步驟 10/13
    將麵糊裝進裱花袋裡。
  • 步驟 11/13
    如果喜歡帶點顏色的，可以用一點點麵糊加食用色素拌好後，放進裱花袋側，再裝麵糊。
  • 步驟 12/13
    將麵糊擠進學廚12連甜甜圈模具裡。
  • 步驟 13/13
    放進提前預熱好的烤箱，上火165度，下火170度，中層烘烤12分鐘。
小貼士

1、加檸檬汁可以去豆味。

2、各家烤箱脾氣不同，烘烤時間和溫度僅供參考。

釋出於 2019-05-28
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