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剁椒豆腐蒸雞蛋
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仲耳邊情話

一人食吧，沒太多意思，但也不能不吃。豆腐，雞蛋的營養價值都很高，富含較高的蛋白質，低脂肪，可增加飽腹感，也是減肥，塑身的佳口。單一吃豆腐吧，感覺有點單調，本想加顆雞蛋燴著吃，可又不想太費功夫，直接切塊，加點剁辣椒一塊兒上蒸鍋，15分鐘之內就搞定，歐耶！！！

時間:10分鐘內
食材
老豆腐 200g
雞蛋 1個
剁辣椒 適量
蒸魚豉油 適量
青蒜葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐，雞蛋洗淨。
  • 步驟 2/6
    自制剁辣椒，青蒜葉備用。
  • 步驟 3/6
    老豆腐切塊，依次擺入盤子的外圍，形成圈。撒上自制剁辣椒，淋上少許蒸魚豉油。
  • 步驟 4/6
    雞蛋鋪中間。
  • 步驟 5/6
    入蒸鍋，大火蒸5分鐘。
  • 步驟 6/6
    撒入切碎的青蒜末，關火虛蒸2分鐘出鍋，即可享用。
小貼士

1：自制剁辣椒，蒸魚豉油都有鹹味，故後期不加鹽。

2：青蒜末可提味，手頭沒有的也可不放。

釋出於 2019-10-18
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