權威點評：

原麥山丘行政主廚林育瑋：“豆腐及豆製品蛋白質含量都很高，長期吃豆腐非常有利於我們的身體健康，豆腐也是我本人比較喜歡的食材之一。這道菜我很喜歡，紅色剁椒與綠色蔥花搭配也很有聖誕氣息。”

我的心情故事：

很多人至今還把微波爐用來熱剩飯剩菜，在我看來實在是太浪費了，其實微波爐幾乎能做所有的菜，關鍵在於你會不會用。

這款新出的變頻微波爐，簡直帥爆了，而且功能出奇多，年紀大的人可能一見那麼多按鈕就覺得頭暈，其實也很簡單，只要識字就可以選用相應功能，如果實在不想嘗試新的，還是可以選擇高火、中火之類的。並且此機還有語音功能，但是又很人性化的可以取消，聲音也蠻好聽，不鬧。

微波爐的使用，假如你學會了組合或分段，那將是一個非常好的利器，雖然炒菜沒有鍋子那麼焦香，但是更清淡，且最重要的是還無煙。

這道剁椒豆腐，材料簡單，味道卻不簡單，家人搶著吃了呢，米飯殺手也。