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油豆腐炒雞蛋
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煙鎖輕塵牆西_

我已經2周沒有拍菜了,感覺好久了,真是有點職業病的感覺,幾天不拍菜,再次拍菜已經不能進入狀態了。其實,我每天都想拍菜,就是最近折騰了一個放心購《可可絲路美食》特產店,已經被折騰的精疲力盡的感覺。從沒開店雖然店鋪有專業的運營管理,可是是我的名字可可取得店名,感覺壓力特別的大,要保證質量的前提下,還要便宜實惠,更要發貨快,這些條件對於新疆來說,有點難度,郵費很貴,特別是生鮮類的,運輸要求更高,郵費更貴,那價格自然是水漲船高,就有人不瞭解不接受了,說是太貴了,唉,不瞭解真難啊!

今天收拾好心情,又拿起了相機,重新拍我的菜譜了,感覺真好,這才是我想要的感覺,比開店簡單的太多了。好久沒吃油豆腐了,去賣了幾百克,可比豆腐貴了很多,看著是很漂亮,我用雞蛋和它一起炒了,真是簡單又好吃,不到10分鐘就搞定一盤菜,特適合上班族的快手菜。不油膩又適合全年老少一起吃,小夥伴們,快去試試吧!

時間:10分鐘內
食材
油豆腐 150克
雞蛋 2個
辣椒 2個
適量
適量
生抽 5克
香蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:油豆腐、雞蛋、青紅辣椒 輔料:植物油、鹽、生抽
  • 步驟 2/12
    把青紅辣椒洗淨切條 ,香蔥洗淨切段
  • 步驟 3/12
    油豆腐切開,最好切4瓣,這樣炒出來好入味
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散,攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油,油熱7成下雞蛋液,煎到雞蛋定型,用鍋鏟鏟成塊,撈起備用(九陽輕奢派瑪莎拉蒂不粘鍋很好用,不用油煎雞蛋都可以 ,特省油)
  • 步驟 6/12
    再次熱鍋涼油,油熱8成下辣椒塊翻炒出辣椒味道出來
  • 步驟 7/12
    加油豆腐翻炒均勻春香味,把辣椒和油豆腐味道融合在一起
  • 步驟 8/12
    加鹽
  • 步驟 9/12
    加生抽翻均勻
  • 步驟 10/12
    加雞蛋翻炒均勻出香味
  • 步驟 11/12
    加香蔥
  • 步驟 12/12
    加翻炒出香味即可出鍋
小貼士

1、雞蛋可以最後加,因為雞蛋太愛吸鹽,這樣不易很鹹

2、雞蛋就是最好的調味品,不加雞精、味精了

釋出於 2024-02-08
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