油豆腐是豆製品，富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 空心菜有促進腸蠕動、通便解毒、清熱涼血、利尿的功效，可用於防暑解熱，對食物中毒、吐血鼻衄、尿血、小兒胎毒、癰瘡、疔腫、丹毒等症狀也有一定的食療作用。【油豆腐炒木耳菜】是將木耳菜搭配著油豆腐一起炒，非常適合老年人食用，並且在這裡做的時候沒有加入味道比較重的調料，這樣清淡的口感也很適合老人食用。