Name: 豆腐燒木耳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 豆腐 300g; 黑木耳 50g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 生抽 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 蔥姜 適量

豆腐燒木耳

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豆腐燒木耳是一道素菜葷做的下飯菜。用紅燒的烹飪方法將利好的豆腐燒的非常入味，再配上非常利好的黑木耳，普通的食材，成就了一道健康養生的家常美味。老人、孩子都適宜。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 300g

黑木耳 50g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

木耳提前用冷水泡發
步驟 2/9

豆腐洗乾淨，木耳泡發後洗乾淨瀝乾水
步驟 3/9

豆腐切成塊，木耳撕成小朵
步驟 4/9

用鹽、醬油、生抽、白糖、料酒、適量水調成碗汁
步驟 5/9

起油鍋，豆腐入鍋煎
步驟 6/9

一面煎至金黃，再煎另一面，煎好後盛出備用
步驟 7/9

再起油鍋，蔥姜入鍋煸香，煎好的豆腐、木耳入鍋
步驟 8/9

倒入碗汁，大火燒開，改文火慢燒
步驟 9/9

燒至食材入味即可盛出享用

小貼士

碗汁的調製，隨個人口味。

喜歡慢燒，菜品味道更佳。

釋出於 2019-09-18

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