jxcaipu logo
煎豆腐炒木耳
1.5萬 熱度 157 收藏
元春夢

有一次在飯館吃的家常豆腐，孩子喜歡吃，回家後就用木耳一起炒，還放了幹辣椒提味，口味不是很辣，但煎豆腐不宜用太大火，容易糊。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豆腐，洗淨。
  • 步驟 2/17
    木耳用溫水浸泡半小時，然後撈出。
  • 步驟 3/17
    蔥薑蒜，洗淨。
  • 步驟 4/17
    豆腐切厚一點的片。
  • 步驟 5/17
    蔥姜切絲，大蒜切片，幹辣椒洗淨。
  • 步驟 6/17
    熱油鍋，放一些油，溫火煎豆腐。
  • 步驟 7/17
    2面金黃，就差不多了。
  • 步驟 8/17
    將煎好的豆腐裝盤，晾涼備用。
  • 步驟 9/17
    將餘油倒出一部分，留一點煸炒蔥姜。
  • 步驟 10/17
    加入幹辣椒。
  • 步驟 11/17
    將炸好的豆腐放入鍋中。
  • 步驟 12/17
    加入木耳，翻炒。
  • 步驟 13/17
    加入鹽。
  • 步驟 14/17
    加入雞精。
  • 步驟 15/17
    加入醬油。
  • 步驟 16/17
    最後加入蒜片。
  • 步驟 17/17
    翻炒均勻，即可。
小貼士

煎豆腐如果一鍋放不下，可以分2次煎熟。

煎熟晾涼是為了豆腐外皮口感焦一些。

釋出於 2023-06-28
264
相關菜譜
寫評論