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香菇醬炒豆腐黑木耳
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fringe大力水手

這次的豆腐和黑木耳，我就用了香菇醬，菌菇類本身的鮮味中帶點開胃的辣味，兩面煎過的豆腐吸飽了這些味道，真的是簡單快速出美味。偷偷說下，用各種醬拌飯拌麵，更是懶人必學的拿手好戲

食材
香菇醬 一湯匙
北豆腐 一塊
黑木耳 一把，泡發的
生抽 一茶匙
白糖 一點點
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎
  • 步驟 3/6
    一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃
  • 步驟 4/6
    倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖
  • 步驟 5/6
    加入大約飯碗小半碗水
  • 步驟 6/6
    蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋
小貼士

1.豆腐入鍋後不要動鍋子,等一面結殼了再翻面煎,這樣就不會粘鍋了。還有就是記得別把豆腐煎的太硬了，那樣口感不好，也吸收不了調味的味道。

2.為了讓豆腐能把調味的味道吸進去，所以需要加點水，煮一會兒哈。北豆腐兩面煎好了不大會煮散的，放心好了。

釋出於 2018-07-07
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