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香菇醬豌豆炒飯
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秦桑低綠枝昆雄

昨天下午本來準備去超市的,陪大女兒在樓下練習騎腳踏車,忘了時間,沒去成,家裡冰箱已然空了,沒菜了。看了看中午還剩一盤米飯,冰箱冷凍室裡還有冷凍的豌豆粒,家裡常備的香菇醬,這三樣配一起,給多多和多爸炒個飯得了。剩的飯不多,也就夠一個大人一個孩子吃的,正好我減肥,晚上也不用吃晚飯!這香菇醬炒飯不像別的醬那麼辣,而且鮮鹹味美,裡面還有大塊大塊的香菇,孩子也很喜歡吃。家裡沒菜的時候,我經常用它來拌麵條或者炒飯,甚至一天家裡沒鹽,我拿它炒菜都很好吃!昨天這飯炒出來我拍了幾張照片曬到朋友圈,很多朋友都點贊,還有留言問怎麼做的,哈哈,太簡單了,炒飯嘛,炒出來就可以了。具體做法請往下看吧!

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1盤
豌豆 1小碗
奧爾良口味香菇醬 1大勺
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料,我用的豌豆是之前豌豆大量上市時買的新鮮豌豆剝好粒,凍在冰箱裡的,凍了好多,可以吃很久。香菇醬我用的是奧爾良口味的,有一點點辣味,但不是很明顯,小孩子子也是可以吃點;
  • 步驟 2/9
    炒鍋上火燒熱,放入食用油,油溫熱後再放進豌豆粒,冷凍後的豌豆粒上有冰,炒的時候小心濺油,炒到豌豆成熟即可,豌豆很好熟的;如果家裡有胡蘿蔔或者甜玉米粒,一起放進去炒也是不錯的;
  • 步驟 3/9
    再把剩米飯倒進鍋裡,一起翻炒;
  • 步驟 4/9
    剩米飯翻炒均勻,白綠相間,還是很漂亮的;
  • 步驟 5/9
    倒進一大勺奧爾良口味的香菇醬進去,醬裡有香菇還有紅油,顏色立刻就上來了;
  • 步驟 6/9
    快速的翻炒均勻,香菇醬本身是鹹味的,但炒在米飯裡以後鹹味還是差一點的,所以再加點鹽補充一下;翻炒均勻後就可以出鍋了;
  • 步驟 7/9
    裝盤,上桌,一份誘人的奧爾良香菇醬豌豆炒飯就做好了。雖然名字有點長,但味道只有一個字:好!
  • 步驟 8/9
    以前喜歡用老乾媽炒米飯,但是辣味兒吃了愛上火,現在換香菇醬炒就好吃多了,而且裡面還有大塊的香菇,鮮鹹中有點點的辣味兒,再加上我搭配的豌豆粒,這份家常炒飯,吃起來美美的。
  • 步驟 9/9
    看著紅油都覺得挺誘人的,如果有玉米粒、胡蘿蔔粒一起炒一炒,顏色會更豐富,也會更誘人的。做法夠簡單的吧!普通的剩米飯配上普通的食材炒一炒,越吃越開胃,老公能吃兩碗,做少了,還不夠吃!
小貼士

炒飯最好選用剩米飯,炒出來顆粒分明,搭配的蔬菜可以自行搭配,除了豌豆外賄蘿蔔丁,洋蔥,黃瓜丁都是挺不錯的。

釋出於 2020-02-21
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