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油煎豆腐炒蘿蔔纓
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大聖literally

蘿蔔櫻子的嫩葉子炒著吃其實很爽口的 加上油煎豆腐的醇香 很美味 很清爽的感覺 也算是葷素搭配吧 因為豆腐被油煎過有點柔肉肉的感覺了

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
蘿蔔櫻子 300g
花生油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切成厚一點的片狀 撒上鹽醃製10分鐘，蘿蔔櫻子洗乾淨後控水備用
  • 步驟 2/8
    平底鍋燒熱倒入少許油繼續加熱
  • 步驟 3/8
    把切好醃製過的豆腐放入平底鍋中煎
  • 步驟 4/8
    煎至一面焦黃後再反過來煎另一面 都煎好後取出放在盤中備用
  • 步驟 5/8
    鍋中留少許油炒香大蒜和薑絲
  • 步驟 6/8
    倒入提前洗好控水的蘿蔔櫻子
  • 步驟 7/8
    快速翻炒片刻倒入煎好的豆腐 一起翻炒
  • 步驟 8/8
    出鍋前加入一點蠔油和鹽調味即可裝盤了
小貼士

煎豆腐時要小火 不要煎糊了 提前用鹽醃製比較容易入味

炒蘿蔔櫻子時要快速時間不要太久 否則菜色不鮮亮 看著發黑了

釋出於 2023-07-06
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