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油豆腐燜蘿蔔
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枯萎settlement

雖然喜歡豆腐，但平常極少買豆製品，不知為什麼總覺得不好吃。記得前幾年見許多人都吃豆製品我也嘗試買了些回來，結果做好不喜歡還得倒掉。本週的互動有豆製品，除了豆腐之外現次嘗試買了兩種豆製品回來，油豆腐就是其中之一。在廣東，類似油豆腐，但個大些我們叫它豆腐泡，吃起來感覺差不多，所以我還是接受的。因為以前很喜歡街邊小食豆腐泡燜蘿蔔，沾著辣椒醬吃非常美味。

時間:1-2小時
食材
油豆腐 300g
白蘿蔔 1800g
橄欖油 適量
鹽 適量
紅咖哩 適量
姜 適量
蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一包油豆腐。
  • 步驟 2/12
    拆開包裝後用清水將油沖掉。
  • 步驟 3/12
    大蘿蔔一條。
  • 步驟 4/12
    去皮切成塊。
  • 步驟 5/12
    切好姜與蒜。
  • 步驟 6/12
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜與蒜爆香。
  • 步驟 7/12
    大火翻炒，加入少許鹽。
  • 步驟 8/12
    加入油豆腐。
  • 步驟 9/12
    略炒均勻。
  • 步驟 10/12
    加入一大勺子紅咖哩。
  • 步驟 11/12
    注入適量清水，蓋上鍋蓋大火燜約二十分鐘轉中火繼續燜到蘿蔔軟爛。
  • 步驟 12/12
    開啟鍋蓋，再加入適量鹽以及雞精調到適合自己的口味為止，熄火。
小貼士

油豆腐含有大量油，開啟包裝後需要衝洗乾淨。

釋出於 2019-11-14
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