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肉片油豆腐燜蘿蔔蘿蔔
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幸騎蝸牛追導弾

怎麼挑選油豆腐，顏色：優質油豆腐色澤橙黃鮮亮，而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗黃。重量：摻雜油豆腐比優質油豆腐份量重。內囊：摻雜的油豆腐內囊多而結團，優質的內囊少而分佈均勻。彈性：用手輕捏油豆腐，不能復原的多為摻雜貨。

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 250g
蘿蔔 1000g
豬肉 150g
油 1勺
鹽 1勺
蠔油 1勺
雞粉 少許
蔥 1根
姜 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好蘿蔔，把蘿蔔去皮切塊
  • 步驟 2/10
    油豆腐
  • 步驟 3/10
    把豬肉放入去煎出油
  • 步驟 4/10
    把煎過的豬肉和油放下去鍋裡，再下豆腐，放入少許鹽，醃製五分鐘
  • 步驟 5/10
    已經壓制好的豆腐
  • 步驟 6/10
    然後把切好的蘿蔔放下去
  • 步驟 7/10
    再放豬肉，壓制五分鐘
  • 步驟 8/10
    已經醃製好的蘿蔔豆腐
  • 步驟 9/10
    最後放入少許鹽和蠔油攪拌均勻
  • 步驟 10/10
    已經做好
小貼士

1、油豆腐要先煲，豆腐煲久一點才好吃

2、蘿蔔切的大塊一點，小塊壓制的時間就要縮短一些

釋出於 2019-10-28
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