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青椒油煎豆腐
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障裂貪綻唾

豆腐是最常見的豆製品了，家常豆腐麻婆豆腐蔥燒豆腐清燉豆腐，豆腐的菜品太多了，今天正好買來豆腐，準備換個做法，油煎豆腐炒青椒，油煎後的豆腐就不會那麼軟了，就會比較堅硬一下，配上青椒，很美的一道下酒菜，炒好之後一向不怎麼喜歡吃豆腐的女兒也吃的津津有味。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 80g
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洗好的青椒，掰成塊
  • 步驟 2/12
    把豆腐切塊
  • 步驟 3/12
    切好的蔥姜備用
  • 步驟 4/12
    熱油， 我用的豆油煎的豆腐
  • 步驟 5/12
    倒入豆腐
  • 步驟 6/12
    讓油充分跟豆腐接觸
  • 步驟 7/12
    用的不粘鍋，不能翻，只能掂鍋來翻動一下
  • 步驟 8/12
    待有的豆腐變成了金黃色，可以用鏟子翻一下
  • 步驟 9/12
    待兩面都成了金黃色，加入蔥姜
  • 步驟 10/12
    再倒入青椒
  • 步驟 11/12
    等青椒熟了，放鹽即可
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

1、豆腐切塊要適中，不能太大或太小，太小了油煎過程容易碎

2、煎豆腐放的油要多，不然容易粘鍋

3、煎豆腐的時候切忌不要過於翻動，容易翻碎豆腐

4、煎炸火候自己掌握，以金黃色為準

釋出於 2024-05-05
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