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帶魚燒木耳豆腐
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澈葉藍凌在

帶魚燒木耳豆腐

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
水分木耳 50g
豆腐 100g
金龍魚調和油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
醋 適量
蔥 適量
毛薑 適量
蒜 適量
八角 適量
辣椒 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/14
    帶魚洗淨，去內臟，切成段，加入料酒 鹽 醃製10分鐘
  • 步驟 3/14
    蔥切段，薑切片，蒜去皮。準備好金龍魚調和油。
  • 步驟 4/14
    水分木耳，撕成小朵。
  • 步驟 5/14
    豆腐切成塊。
  • 步驟 6/14
    鍋中注入金龍魚調和油。
  • 步驟 7/14
    醃製好的魚，沾上蛋液。
  • 步驟 8/14
    下入6成熱的油鍋煎制。煎至兩面金黃後撈出瀝油。
  • 步驟 9/14
    加入豆腐，炸制微黃。
  • 步驟 10/14
    鍋中留底油，下入八角 辣椒 蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 11/14
    放入帶魚和豆腐。
  • 步驟 12/14
    烹入醋 加入醬油 糖。
  • 步驟 13/14
    倒入清水燒開後，下入木耳。
  • 步驟 14/14
    大火燒開轉中火，燜至20分鐘，收幹湯汁即可。
小貼士

帶魚的魚鱗不要去掉，帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等等。

釋出於 2020-08-18
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