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家常帶魚燒木耳
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婉麗gangster

家常帶魚燒木耳,不用一滴水,肉香沒腥味,比飯店的還好吃

時間:10-30分鐘
食材
鮮帶魚 1000g
木耳 100g
適量
適量
雞蛋 適量
適量
適量
適量
料酒 適量
醬油 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    帶魚洗淨,去內臟,切成段,加入料酒 鹽 醃製30分鐘。
  • 步驟 3/10
    蔥切段,薑切片,蒜去皮。
  • 步驟 4/10
    水發木耳,撕成小朵。
  • 步驟 5/10
    醃製好的魚,沾上蛋液。
  • 步驟 6/10
    下入6成熱的油鍋煎制。
  • 步驟 7/10
    煎至兩面金黃後撈出瀝油。
  • 步驟 8/10
    鍋中留底油,下入蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 9/10
    加入醬油 糖 醋和清水燒開後,下入木耳。
  • 步驟 10/10
    加入炸好的帶魚段,大火燒開轉中火,燜至20分鐘,收幹湯汁即可。
小貼士

帶魚的魚鱗不要去掉,帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等等。

釋出於 2020-11-04
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