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家常帶魚
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阿嚏明宋青書崆
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時間:10-30分鐘
食材
帶魚 一斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    帶魚切斷清洗乾淨，白酒浸泡去除腥味後，一個雞蛋攪拌
  • 步驟 2/6
    將沾取蛋液的帶魚放入平底鍋，兩面煎黃定型
  • 步驟 3/6
    另取鍋放入生薑，吃辣的可放辣椒等調味料，因小孩不吃辣，故省略
  • 步驟 4/6
    炸好的帶魚入鍋，不要翻動，倒老抽調色，糖調鮮，醋去腥（可多放點，糖醋味）
  • 步驟 5/6
    倒入開水沒過帶魚即可，大火20分鐘
  • 步驟 6/6
    湯汁粘稠後，適當調味即可出鍋，中途可拍點大蒜頭同煮，味道更棒喔！
釋出於 2018-11-01
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