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家常燉魚
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痛苦panic

在我家常吃的魚就屬鱸魚了，因為刺少很適合孩子吃，而且它的營養也很豐富。鱸魚中含有蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，還具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
鱸魚 600g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 2小勺
老抽 4小勺
花椒 適量
八角 2朵
醋 2小勺
綿白糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱸魚收拾乾淨。
  • 步驟 2/7
    蔥薑蒜切塊備用。
  • 步驟 3/7
    將魚切成兩段。鍋中倒入適量油燒熱，放入鱸魚段煎制。
  • 步驟 4/7
    待魚一面煎成微黃後，翻另一面煎制。
  • 步驟 5/7
    放入調料；蔥薑蒜，花椒，八角，料酒，老抽。
  • 步驟 6/7
    鍋中倒入適量熱水，要沒過魚。然後放入白糖、醋、和適量鹽。然後中火煮開鍋，改成小火慢燉大約30分鐘。
  • 步驟 7/7
    待鍋中的湯汁收至粘稠，魚即可出鍋了。
小貼士

燉魚的時間根據魚的大小而定，燉的時間越長越入味好吃。

釋出於 2019-12-27
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