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家常燉魚
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邢伊人淡雅淚

非常好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 半條
幹豆腐 200g
地瓜 2個
白菜 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥花 適量
薑片 適量
辣椒 適量
大料 適量
蒜片 適量
白糖 2勺
米醋 2蓋
白酒 2蓋
醬油 適量
雞蛋清 1個
花椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    把食材準備好
  • 步驟 2/21
    米醋
  • 步驟 3/21
    白糖
  • 步驟 4/21
    白菜
  • 步驟 5/21
    一個雞蛋的蛋清
  • 步驟 6/21
    然後把魚放進裝有蛋清的盤中沾均勻
  • 步驟 7/21
    幹豆腐切好
  • 步驟 8/21
    地瓜切好
  • 步驟 9/21
    然後把蔥 姜 蒜 大料 辣椒 花椒粒 放進碗裡
  • 步驟 10/21
    然後倒上白酒2蓋 米醋2蓋 白糖2勺
  • 步驟 11/21
    醬油準備好
  • 步驟 12/21
    放入適量的醬油備用
  • 步驟 13/21
    然後點火熱油 把魚煎制金黃色
  • 步驟 14/21
    煎好後放入準備好的調料完
  • 步驟 15/21
    然後放入白菜
  • 步驟 16/21
    把白菜鋪在魚的底下
  • 步驟 17/21
    然後添上適量的湯大火燉
  • 步驟 18/21
    開鍋後放入幹豆腐然後大火燉
  • 步驟 19/21
    幹豆腐燉開鍋後放入地瓜然後大火燉熟即可
  • 步驟 20/21
    燉熟後放鹽 雞精 即可出鍋
  • 步驟 21/21
    完成啦
小貼士

注意開鍋後要時常看看過有沒有糊 因為魚很容易糊鍋~

釋出於 2019-08-27
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