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魚醬燒木耳
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愛掙錢的桃醬

魚醬裡面有口感清香、除羶祛腥、提味增鮮的木姜子，所以不論魚醬與什麼菜搭配都沒有腥味而且全都開胃好吃。今天用魚醬燒木耳，雖沒有放太多的調料，但味道卻很鮮美，每一口木耳都充滿了木姜子特有的清香味。常吃木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。

時間:10-30分鐘
食材
水發木耳 200g
魚醬 100g
油 適量
生抽 1匙
味精 少許
青椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    水發木耳洗淨泥沙後用刀剁碎成木耳丁備用。
  • 步驟 2/7
    青椒去籽洗淨切成小丁，同時準備好一些魚醬，魚醬的做法見：
  • 步驟 3/7
    鍋底放油燒熱，放入青椒煸炒出香味。
  • 步驟 4/7
    放入魚醬煸炒一會。
  • 步驟 5/7
    倒入半小碗水煮沸。
  • 步驟 6/7
    放入剁好的木耳中小火燒至收汁。
  • 步驟 7/7
    放入一匙的生抽，少許的鹽和味精翻炒均勻即可裝盤。
小貼士

因為魚醬裡面已經有大量的姜、辣椒、鹽、去腥的木姜子等調味品，所以此菜不用再放調料品。放鹽之前一定要嚐嚐味再決定放鹽量。

釋出於 2020-08-26
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