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蝦醬炒木耳肉片
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蝦醬炒木耳肉片

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 150g
木耳 10g
橄欖油 適量
蝦醬 適量
蒜片 適量
生粉 適量
雞粉 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
清水 適量
蔥粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材：木耳、裡脊肉和蝦醬。
  • 步驟 2/17
    將裡脊肉洗淨，切片，用適量的生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和水拌勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 3/17
    將泡發好的木耳洗淨，放入煮鍋中。
  • 步驟 4/17
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 5/17
    煮2分鐘，撈起，瀝乾，待用。
  • 步驟 6/17
    熱油鍋。
  • 步驟 7/17
    放入適量的蒜片。
  • 步驟 8/17
    放入適量的蝦醬。
  • 步驟 9/17
    爆香。
  • 步驟 10/17
    放入醃製好的肉片，炒至八成熟。
  • 步驟 11/17
    倒入適量的清水。
  • 步驟 12/17
    煸炒至肉片斷生。
  • 步驟 13/17
    放入木耳。
  • 步驟 14/17
    倒入適量的清水。
  • 步驟 15/17
    蓋鍋蓋，大火燜煮2分鐘。
  • 步驟 16/17
    即可關火。
  • 步驟 17/17
    盛入盤子裡，撒上適量的蔥粒，上桌後就可美美享用啦。
小貼士

蝦醬含鹽量比較高，炒菜時就不要再加鹽了。另外，需要限制食鹽攝入的人，如腎病、高血壓患者等也要少吃。

釋出於 2020-09-14
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