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木耳豆腐燜肉
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金簰萌帝務

木耳豆腐燜肉這道菜最初做的時候是沒有五花肉的。我和女兒都喜歡吃，唯有食肉動物的老公說沒有肉不香，讓我下次再做的時候加一些肉，這樣更好吃。這是第二次做，家裡正好有五花肉，我就煸炒後一起燜了，味道就是比最初做的好吃，不過什麼樣的食材配上肉都會好吃的，這就是肉的魅力所在，要不也不會有那麼多“食肉動物”了。

時間:30分鐘-1小時
食材
水發木耳 100g
豆腐 200g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
八角 1個
香蔥 50g
姜 2g
味極鮮 3g
雞精 1g
青辣椒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：水發木耳、豆腐、五花肉 輔料：鹽、姜、八角、料酒、味極鮮、青辣椒、雞精，香蔥
  • 步驟 2/13
    把豆腐切塊
  • 步驟 3/13
    木耳洗淨，姜切末，青辣椒切絲，香蔥洗淨切末
  • 步驟 4/13
    把五花肉去皮切片
  • 步驟 5/13
    熱鍋涼油加豆腐塊
  • 步驟 6/13
    煎到兩面金黃色撈起
  • 步驟 7/13
    加八角煸炒出油成金黃色
  • 步驟 8/13
    加料酒、薑末翻炒
  • 步驟 9/13
    加木耳、豆腐塊、鹽一起翻炒均勻，加味極鮮少許水，
  • 步驟 10/13
    加蓋燜一會入味
  • 步驟 11/13
    加青辣椒
  • 步驟 12/13
    加香蔥末翻炒均勻
  • 步驟 13/13
    加雞精翻炒後即可出鍋
小貼士

豆腐不容易入鹽味，煎的時候可以加少許鹽一起煎

一般不用加油，五花肉煸炒的油就可以了

喜歡吃辣椒的可以加豆瓣醬或者辣皮子

釋出於 2019-12-18
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