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肉餡豆卷燒木耳白菜
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生氣

冬天的到來我非常喜歡吃一些暖暖的菜餚，因為北方的冬天很寒冷，經常吃一些暖暖的燉菜會使心裡熱呼呼的，同時也要補充一些能量，我本人就不怕冬天長肉，另外我想胖一點也不怕冷，因為脂肪厚了可以抵擋嚴寒。*^_^* 就像北極的熊一樣。

所以在飲食上會比夏天會多吃一點肉，家裡的小零食也添加了不少，結果無論怎麼吃我還是原來的樣子體重不長。這對於靠節食減肥的美女們是不是很嫉妒啊。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400g
幹豆皮 500g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 200g
大白菜 200g
黑木耳 50g
大蔥 15g
姜 10g
雞精 6g
五香粉 5g
綿白糖 5g
生抽 15ml
料酒 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蔥姜切碎粒、胡蘿蔔也切細粒、調味品備好；
  • 步驟 2/18
    肉剁成肉餡、加入蔥姜粒胡蘿蔔粒；
  • 步驟 3/18
    步驟1、2中材料倒在一起後攪拌均勻；
  • 步驟 4/18
    幹豆皮切成10釐米*10釐米大小的方塊。裡面放上和好的肉餡；
  • 步驟 5/18
    先從一頭往上卷；
  • 步驟 6/18
    再從左右兩邊分頭折上；
  • 步驟 7/18
    最後從底下往上卷；
  • 步驟 8/18
    做好的豆卷用細棉線纏幾圈後繫上結，一次吃不了可以放冰箱冷凍起來儲存；
  • 步驟 9/18
    各種食材備好；
  • 步驟 10/18
    調味品備好；
  • 步驟 11/18
    白菜切斜刀片、胡蘿蔔切斜刀片，黑木耳泡發好洗淨、速凍豆卷備好待用；
  • 步驟 12/18
    鍋中放油六成熱後下入蔥薑片、大料煸香後下入胡蘿蔔片繼續煸炒1分鐘；
  • 步驟 13/18
    再放入白菜片翻炒；
  • 步驟 14/18
    依次下入黑木耳、速凍豆卷；
  • 步驟 15/18
    放入鹽；
  • 步驟 16/18
    放入雞精；
  • 步驟 17/18
    倒入生抽，再到入一小碗水；
  • 步驟 18/18
    蓋蓋中火燉7、8分鐘就可以出鍋了。
小貼士

1、豆卷一次可以多做一些，裝在保鮮袋裡放在冰箱的冷凍室，吃的時候拿出來加熱或燉菜、煲湯都可以；

2、豆卷裡的餡可以根據自己喜歡的餡隨意搭配，葷素都可以；

3、青菜裡放上肉餡的豆卷，在營養上葷素搭配也很合理動物蛋白和豆類中的植物蛋白互補；

釋出於 2022-10-30
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