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油麵筋炒木耳
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七色花愛戀雨陽

無錫民間有個習俗，逢到節日閤家團聚，飯桌上少不了一碗油麵筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛。過節總是美食滿嘴，著實讓味蕾過於壓力，這時來一盤【油麵筋炒木耳】這清清淡淡的素菜，立即舌尖倍感清新呢！

時間:10-30分鐘
食材
油麵筋 50g
幹木耳 10g
橄欖油 適量
食鹽 適量
蠔油 適量
生粉 適量
砂糖 適量
麻油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將木耳泡發。
  • 步驟 2/6
    將油麵筋焯燙一下，去油分。
  • 步驟 3/6
    將泡發好的木耳焯燙一下。
  • 步驟 4/6
    熱油鍋，倒入適量的橄欖油，放入木耳和油麵筋。
  • 步驟 5/6
    倒入適量的芡汁。
  • 步驟 6/6
    炒至收汁即可關火上碟。
小貼士

用蠔油來勾芡，味道極鮮。

釋出於 2024-02-26
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