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油麵筋炒西蘭花
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clasp天無二日

這個菜算得上是我的私房菜，是我喜歡的做法，因為兩樣食材都是我愛吃的，我就常常把它們搭配一起來吃，為此老公常常開玩笑說這是我的專利菜，哈哈，專門炒給自己吃的菜，常常都是考慮兒子和他的口味，這我也總算是自私一回。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1朵
油麵筋 1包
油 適量
鹽 1g
蒜 適量
姜 適量
辣椒 適量
蠔油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西蘭花拆成小朵，清水洗淨後再淡鹽水浸泡10分鐘，以充分去除農藥殘留。
  • 步驟 2/10
    開水焯燙一下，一是口感更好，而是進一步去除農藥殘留
  • 步驟 3/10
    蔥薑蒜和辣椒切碎
  • 步驟 4/10
    鍋中放油炒香蔥薑蒜和辣椒
  • 步驟 5/10
    放入油麵筋
  • 步驟 6/10
    加適量的水，蓋上鍋蓋把油麵筋燜軟
  • 步驟 7/10
    然後加入西蘭花
  • 步驟 8/10
    加適量鹽
  • 步驟 9/10
    再放一些蒜末，放入蠔油
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

油麵筋一定要燜軟之後才可以放西蘭花，否則西蘭花炒得時間久了就不好吃了。

釋出於 2024-06-17
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