Name: 潮汕魚丸炒西蘭花
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 西蘭花 400g; 潮汕魚丸 150g; 橄欖油 適量; 蠔油 適量; 砂糖 適量; 雞粉 適量; 胡椒粉 適量; 清水 適量; 粟米粉 適量; 蒜末 適量

潮汕魚丸炒西蘭花

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南極仙翁

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西蘭花含有十分全面的營養成分，還富含抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。魚丸富含鎂、維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃有養肝補血、澤膚養髮健美的食療功效。這道潮汕魚丸炒西蘭花具有健腦壯骨、補脾和胃、養肝補血、澤膚養髮的食療功效。

時間:10-30分鐘

食材

西蘭花 400g

潮汕魚丸 150g

橄欖油適量

蠔油適量

砂糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

焯燙一下。
步驟 2/6

預備芡汁（蠔油、雞粉、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌勻）。
步驟 3/6

放入蒜末爆香。
步驟 4/6

煸炒金黃。
步驟 5/6

倒入芡汁，煸炒收汁。
步驟 6/6

熄火盛出。

小貼士

西蘭花焯燙一下，去草酸。

釋出於 2019-06-18

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