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胡蘿蔔炒西蘭花
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花椰菜；又名：西蘭花；學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.屬蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。

胡蘿蔔炒西蘭花味道不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 50g
西蘭花 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好上述所需食材；
  • 步驟 2/8
    西蘭花掰成小朵，洗淨；
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔洗淨切薄片；
  • 步驟 4/8
    鍋裡水開後，加入少量油和鹽，分別把西蘭花、胡蘿蔔焯水；
  • 步驟 5/8
    焯完水的西蘭花、胡蘿蔔淋入涼水；
  • 步驟 6/8
    炒鍋油熱後，加入蔥花、薑絲，炒出香味，加入胡蘿蔔片；
  • 步驟 7/8
    翻炒一會，加入西蘭花，蠔油，生抽；
  • 步驟 8/8
    加入適量鹽，翻炒一會出鍋即可。
小貼士

西蘭花，胡蘿蔔用水焯時，裡面少許鹽和油，使青菜的顏色漂亮，也可鎖住水份。

釋出於 2022-05-04
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