俗語說：“食在潮汕”，足見潮汕美食的著名。它以其清、淡的風格，獨樹一幟，聞名遐遠。我們潮汕有別具一格的食俗，例如日常特別喜愛吃粥、有以大米粉製作的名目繁多的粿品、喜愛以醃製品為主的佐餐小菜(鹹菜、菜脯)以及製作精緻的特色小食(蠔烙、肉丸等)。就像潮汕粿肉，它是潮汕好媳婦烹飪必備的手藝，也是衡量一個潮汕媳婦賢惠與否的一個重要條件。每次回汕頭，總喜歡買一兩條粿肉帶回蘇州享受，搭配一些蔬菜，的確是道蠻下飯的家常菜。