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營養美味又簡單--香拌西蘭花
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冰雪七色花愛戀

西蘭花是營養價值超高的一種蔬菜，維生素C含量極高！含有各種對人體有用的微量元素。特別對高血壓、高血脂、心臟病有調節和預防作用，也有強筋健骨和補鈣作用！是食療保健最常推薦的蔬菜。

在這個物質條件豐富的年代，大葷大肉算是家常便飯，營養過剩導致慢性病：高血脂、高血糖、高血壓等亞健康問題也成了家常便飯！所以，雖然是立秋，也應該多吃營養素菜了！

這款拌西蘭花既留住了西蘭花的營養又保證了它的美味口感，真是很棒的！方法簡單易學，都來試試吧！

食材
西蘭花 250g
蒜末 小量
生抽 2小勺
剁椒 1小勺
芝麻香油 1小勺
陳醋 2小勺
食用油 小量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花一個，選擇這種密組織較好
  • 步驟 2/9
    用小刀將西蘭花切成小塊，中間的梗不要扔掉，去皮切成片。
  • 步驟 3/9
    用清水浸泡10分鐘，沖洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    準備小量蒜末
  • 步驟 5/9
    曾經有朋友問我用的哪種剁椒，這是我在普通超市買的含有鹽分的剁椒。不是很辣。
  • 步驟 6/9
    燒一鍋清水，放入小量鹽。待水燒開時放入西蘭花煮1分鐘。
  • 步驟 7/9
    西蘭花煮好後，撈出來用涼開水衝一下。如果是涼快的天氣就不要衝涼開水了，直接拌也很棒的。
  • 步驟 8/9
    倒入2小勺生抽、2小勺陳醋、1小勺芝麻香油、擺上剁椒和蒜末。熱鍋將小量食用油燒至微小冒煙淋在蒜末上既可。
  • 步驟 9/9
    拌均勻既可，酸爽開胃。
小貼士

西蘭花不可煮太久，會導致營養流失口感變差。

釋出於 2019-01-01
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