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香菇西蘭花
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紛淚雨書波

這是一道營養、味又鮮的簡單、快手、家常菜。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。還有清熱解渴，利尿通便之功效。是適合夏天食用的蔬菜。碧綠的西蘭花維生素C含量極高，能增強機體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。這樣說來對孕婦是合適的，孕婦生病是不好亂用藥的，你說是不是呢？

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 400g
香菇 3朵
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
小蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將西蘭花洗乾淨，掰成小朵。
  • 步驟 2/9
    蔥切圈。
  • 步驟 3/9
    蒜切片。
  • 步驟 4/9
    香菇切條。
  • 步驟 5/9
    炒鍋倒油，油熱先下蔥、蒜和香菇，炒出香味。
  • 步驟 6/9
    下西蘭花翻炒。
  • 步驟 7/9
    當西蘭花變色後加鹽和糖調味。
  • 步驟 8/9
    加點高湯或水，蓋鍋燜2分鐘。
  • 步驟 9/9
    開蓋，翻幾下，就好了。
小貼士

1．可以先有開水焯燙一下再炒，保持西蘭花的綠色。也可先炒再燜煮兩分鐘，同樣可以不變黃。切不可硬炒。

2．香菇一定要過油，才能讓其鮮味和營養充分發揮。

3．菜花易生菜蟲，清洗時要仔細，最好用鹽水浸泡幾分鐘。

釋出於 2019-09-16
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