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香菇西蘭花
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漷月池申申

香菇西蘭花,好吃又解饞,營養又健康

時間:10分鐘內
食材
香菇 150g
西蘭花 250g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
味極鮮 1勺
蠔油 1勺
蒜子 2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    取幹香菇浸泡1小時。
  • 步驟 2/15
    充分泡發。
  • 步驟 3/15
    然後洗淨備用，泡髮香菇的水不要倒掉了哦，用來燒湯很鮮美滴。
  • 步驟 4/15
    西蘭花改刀成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。
  • 步驟 5/15
    準備一些蒜茸。
  • 步驟 6/15
    鍋內坐水，放入油，鹽，糖。
  • 步驟 7/15
    水開後，把西蘭花放入焯燙。
  • 步驟 8/15
    然後再把香菇也焯燙一下去去腥氣。
  • 步驟 9/15
    熱鍋冷油，把蒜茸放入煸炒出香味後，放入焯燙過的香菇和西蘭花。
  • 步驟 10/15
    稍稍翻炒後，放入適量的鹽。
  • 步驟 11/15
    適量的糖，大火翻炒均勻後，把西蘭花先夾出來。
  • 步驟 12/15
    跟著把泡過香菇的水倒入少許。
  • 步驟 13/15
    放入適量的蠔油與味極鮮。
  • 步驟 14/15
    中火把香菇裡的水分靠乾點，然後出鍋裝盤。
  • 步驟 15/15
    把香菇擺放在事先翻炒過的西蘭花一起，擺個靚靚的造型，呵呵。
小貼士

燒香菇的時候，水不要太多，中火把香菇裡面的水烤乾，這樣香菇吃起來入味筋道。

釋出於 2019-12-09
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